服務熱線
139-8889-9288
紅河(hé)雲賞花(huā)
你(nǐ)多(duō)久沒出門(mén)了？有(yǒu)沒有(yǒu)很(hěn)想念外面的世界？轉眼已到三月，有(yǒu)人(rén)說三月芳菲滿人(rén)間(jiān)，推開(kāi)窗，繁花(huā)入眼，刷刷朋友(yǒu)圈，百花(huā)争豔……春天，原來(lái)已經走到了眼前。這麽多(duō)香甜爽口嬌豔欲滴的花(huā)朵有(yǒu)哪些(xiē)可(kě)以吃(chī)了？紅河(hé)“雲吃(chī)花(huā)”帶你(nǐ)品一品
石榴花(huā)
蒙自盛産石榴，石榴好吃(chī)，石榴花(huā)也好吃(chī)。中醫(yī)認為(wèi)，石榴花(huā)性溫，味酸，具有(yǒu)清熱解毒、澀腸止血、祛瘀止痛的功效。看準開(kāi)得(de)正豔的石榴花(huā)，摘下它，去花(huā)瓣和(hé)花(huā)蕊焯水(shuǐ)，浸泡2~3天去苦澀後濾水(shuǐ)備用，這時(shí)候就可(kě)以涼拌石榴花(huā)、石榴花(huā)炒肉、石榴花(huā)炒韭菜、石榴花(huā)套雞蛋液煎炸至金黃色，撒上(shàng)椒鹽……石榴花(huā)分雌雄（雌花(huā)下面有(yǒu)個(gè)小(xiǎo)圓球，那(nà)是長石榴的），雄花(huā)做(zuò)菜，雌花(huā)結果，雄花(huā)就算(suàn)你(nǐ)不采摘，它也會(huì)自然掉落，至于雌花(huā)，就等它結果，吃(chī)石榴、泡酒吧(ba)。
梨花(huā)
“忽如一夜春風來(lái)，千樹(shù)萬樹(shù)梨花(huā)開(kāi)。”最近個(gè)舊(jiù)市加級寨、建水(shuǐ)縣普雄鄉千畝梨花(huā)競相開(kāi)放，白茫茫的一片，漫山(shān)遍野的梨花(huā)，猶如一片雪原，令人(rén)沉醉其景色。想必這嬌俏的梨花(huā)擺上(shàng)餐桌也别有(yǒu)一番風味。梨花(huā)含有(yǒu)豐富的維生(shēng)素、氨基酸和(hé)人(rén)體(tǐ)所需的十幾種礦物質，可(kě)酥炸梨花(huā)、涼拌梨花(huā)、做(zuò)梨花(huā)羹、梨花(huā)豆腐湯……香嫩誘人(rén)，若有(yǒu)若無梨花(huā)香。
玉荷花(huā)
“粉紅似白身如玉，蟬衣短(duǎn)裙招蝶戲。”玉荷花(huā)，又名山(shān)荷花(huā)，性平，味甘，含蛋白質、胡蘿蔔素等，有(yǒu)化痰、止咳、降血脂、血壓等功能。春天來(lái)臨，開(kāi)遠街(jiē)道(dào)上(shàng)、山(shān)地裏，一排排粉嫩的玉荷花(huā)陸續開(kāi)放，許多(duō)人(rén)拿(ná)着袋子撿拾、采摘玉荷花(huā)将其烹饪，這也是開(kāi)遠人(rén)春天裏最常吃(chī)的一道(dào)花(huā)菜。玉荷花(huā)的做(zuò)法有(yǒu)很(hěn)多(duō)種，可(kě)以油炸，煮湯，也可(kě)炒洋芋泥、炒蠶豆泥，還(hái)可(kě)以涼拌打蘸水(shuǐ)等等，吃(chī)法多(duō)種多(duō)樣。玉荷花(huā)采摘後本身帶有(yǒu)淡淡的清香，去掉花(huā)托、花(huā)蕊洗淨，沸水(shuǐ)中焯3~5分鍾，再清水(shuǐ)中浸漂幾小(xiǎo)時(shí)，便可(kě)作(zuò)為(wèi)食材入鍋。
苦刺花(huā)
每逢冬去春來(lái)的時(shí)候，紅河(hé)山(shān)野、溪邊、丘壑，到處綻開(kāi)着嫩綠帶白色的苦刺花(huā)。一叢叢不起眼的灌木綴滿山(shān)野，又到了摘苦刺花(huā)的時(shí)候。苦刺花(huā)是一道(dào)美味的山(shān)珍，也是一味純天然的藥物，把它煲成涼茶，有(yǒu)極好的清熱消炎的功效。但(dàn)是紅河(hé)人(rén)一般喜歡做(zuò)菜食用。苦刺花(huā)性苦寒，直接食用苦味難掩，所以需用沸水(shuǐ)焯過，清水(shuǐ)漂洗數(shù)道(dào)後，再放入清水(shuǐ)中浸泡1～2天，除去苦味，用雞蛋或土豆泥混炒，也可(kě)以涼拌，做(zuò)肉餅吃(chī)。
攀枝花(huā)
又名木棉花(huā)，顔色非常鮮豔，是極好的觀賞樹(shù)木。攀枝花(huā)有(yǒu)清熱利濕、解暑的功用功效。樹(shù)皮有(yǒu)祛風除濕、活血消腫的功用。摘掉花(huā)瓣和(hé)雄蕊，隻留下雌蕊，用熱水(shuǐ)焯後，清水(shuǐ)浸泡2~3天，便可(kě)煲湯、爆炒、涼拌。紅河(hé)人(rén)一般用豆豉、韭菜、幹辣椒、番茄、土豆泥等不同食材爆炒，攀枝花(huā)特有(yǒu)的爽滑口感，值得(de)一試。
春天可(kě)食用的花(huā)朵還(hái)有(yǒu)櫻花(huā)、芭蕉花(huā)、油菜花(huā)、桃花(huā)、馬桑花(huā)、玉蘭花(huā)……大(dà)部分花(huā)朵的烹饪方法都是類似的，不過需要注意是否是可(kě)食用鮮花(huā)、是否有(yǒu)農藥污染、是否新鮮等。
花(huā)茶、花(huā)酒、花(huā)粥、炖煮、火(huǒ)鍋、涼拌、油炸、快炒、花(huā)糕總有(yǒu)一種你(nǐ)喜歡的鮮花(huā)吃(chī)法歡迎來(lái)紅河(hé)吃(chī)花(huā)。
