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每個(gè)人(rén)在一段向往的旅途中，都會(huì)帶着自己的食譜去發現美食，帶來(lái)的一份小(xiǎo)美好，在細細咀嚼中去體(tǐ)會(huì)美食的色香味與唇齒味蕾間(jiān)的激情碰撞，借助這一份感受留下深刻的記憶。
世界各個(gè)遊玩勝地都有(yǒu)着各自最能展露鮮明(míng)特色的風味傳統小(xiǎo)吃(chī)，傳統小(xiǎo)吃(chī)的意義便在于，能夠突出反應當地物質文化以及社會(huì)生(shēng)活風貌，也是離鄉遊子們對家(jiā)鄉最誠摯的思念。
彌勒作(zuò)為(wèi)大(dà)滇西旅遊環線西南線重要旅遊集散城市，它的風土人(rén)情和(hé)曆史文化吸引着衆多(duō)遊客前來(lái)遊玩打卡。
在彌勒，伴随旅途的美食，更是惹人(rén)念念不忘。“兒時(shí)的記憶，媽媽的味道(dào)，無論在哪，都不會(huì)忘記。”雲記老彌勒這家(jiā)有(yǒu)着34年曆史的傳統小(xiǎo)吃(chī)店(diàn)，是當地市民，也是遊客，在彌勒難以割舍的美食情結。這家(jiā)僅有(yǒu)28張桌子的新店(diàn)，卻有(yǒu)着日均6次的翻台率，雲記老彌勒人(rén)氣火(huǒ)爆經久不衰的秘密，到底是什麽？
吃(chī)的是地道(dào) 做(zuò)的是傳承
雲記老彌勒這家(jiā)店(diàn)的前身隻是一張小(xiǎo)小(xiǎo)的推車(chē)，然而這樣小(xiǎo)小(xiǎo)的推車(chē)，卻為(wèi)後人(rén)推出了一個(gè)新天地。老闆說起這家(jiā)店(diàn)的傳承故事是這樣的：此前一位張氏女子為(wèi)生(shēng)計(jì)颠沛流離于街(jiē)市，後于舖田小(xiǎo)學門(mén)口，以賣炸洋芋、酸蘿蔔、香瓜子等小(xiǎo)吃(chī)養家(jiā)糊口。
張氏女子憑借自己做(zuò)飯這門(mén)手藝徹底改變了自己的命運，喜歡她手藝的食客越來(lái)越多(duō)，生(shēng)意也就更加紅火(huǒ)，經過多(duō)年的積累，張氏女子還(hái)成功腌制(zhì)出“泡雞腳”、“雲記風味烤魚”等多(duō)道(dào)彌勒的地道(dào)小(xiǎo)吃(chī)。
如今，張氏女子的兒孫們為(wèi)了紀念她，還(hái)将她獨創的“銅鍋洋芋焖飯”取名為(wèi)“婆婆銅鍋洋芋焖飯”，并把絕活手藝都傳承了下來(lái)，在彌勒當地經營起“老彌勒傳統小(xiǎo)吃(chī)”店(diàn)。
雲記老彌勒傳統小(xiǎo)吃(chī)采衆家(jiā)之所長，潛心鑽研本地小(xiǎo)吃(chī)二十餘載，以精湛的廚藝融合彌勒美食文化的精髓，形成了獨具特色的本地傳統小(xiǎo)吃(chī)風格。無論是色豔、味香、肉筋和(hé)耐嚼的彌勒鹵雞，還(hái)是濃香四溢的招牌烤魚，又或是銅鍋洋芋焖飯、蒜香牛肉等精緻小(xiǎo)菜，每一道(dào)佳肴都秉持“天然、健康、地道(dào)”的理(lǐ)念，注重食用油和(hé)原材料的選擇，孜孜不倦地追求大(dà)餐小(xiǎo)吃(chī)化、小(xiǎo)吃(chī)精緻化和(hé)消費大(dà)衆化。
鹵雞和(hé)涼米線作(zuò)為(wèi)一道(dào)頭牌美食，深受當地人(rén)喜愛(ài)，是到店(diàn)必點菜品之一。色澤金黃、肉質鮮嫩的鹵雞，吃(chī)一口下去，滿口油汁充滿唇齒之間(jiān)，再佐以秘制(zhì)蘸料，幸福感瞬間(jiān)提到了一個(gè)高(gāo)點。
涼米線也是特色十足。隻見廚師(shī)抓起一把細米線放入碗中，配上(shàng)少(shǎo)許豆腐幹、花(huā)生(shēng)以及雲南特有(yǒu)的油炸菌子，再淋上(shàng)一勺酸湯，一碗鮮香勁爽的涼米線，隻需吃(chī)上(shàng)一口，就能将生(shēng)活中的煩惱統統消除，隻剩下無盡的回味與滿足。
大(dà)大(dà)小(xiǎo)小(xiǎo)百餘種小(xiǎo)吃(chī)，能滿足客人(rén)的不同口味，喜歡重口味的客人(rén)可(kě)以選擇香辣鹵豬腳、鹵雞腳、泡豬皮、炸涼粉等等，偏愛(ài)輕口味的客人(rén)，可(kě)以上(shàng)一份香甜涼爽的木瓜水(shuǐ)和(hé)糯香清甜的紫米稀飯。
雲記老彌勒傳統小(xiǎo)吃(chī)店(diàn)每一份菜品從來(lái)不以花(huā)式的擺拍和(hé)亮麗(lì)的顔色吸引客人(rén)的眼球，到店(diàn)的客人(rén)隻需嘗上(shàng)一口，便知道(dào)這是一份媽媽的味道(dào)，是一篇故事，是一種經典。
