隐秘于紅河(hé)水(shuǐ)鄉的這家(jiā)羊肉館，遊客聞香而來(lái)

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彌勒熊海萍羊肉館位于紅河(hé)水(shuǐ)鄉，青磚黛瓦、古色古香的水(shuǐ)鄉不時(shí)飄出羊肉的鮮香，許多(duō)遊客聞香而來(lái)。

一大(dà)早，大(dà)鍋裏注滿清水(shuǐ)，3隻山(shān)羊放進去，撒上(shàng)鹽後文火(huǒ)慢炖3小(xiǎo)時(shí)，天蒙蒙亮時(shí)，熊海萍羊肉館鮮香四溢。來(lái)吃(chī)羊肉米線的人(rén)就排上(shàng)了長隊，清湯羊肉米線、紅燒羊肉米線，滿滿一大(dà)碗米線澆上(shàng)熱氣騰騰的羊肉湯，再在上(shàng)面鋪上(shàng)一層羊肉片，加上(shàng)秘制(zhì)調料，鮮美極了！根根米線在羊肉湯、秘制(zhì)醬料、香蔥、芫荽、薄荷裏翻滾引爆味蕾。

除了早餐，熊海萍羊肉館最受追捧的是羊全席、鴛鴦羊湯鍋還(hái)有(yǒu)夜市烤肉串。羊全席是熊海萍羊肉館的得(de)意之作(zuò)，她研究羊身上(shàng)所有(yǒu)能獨立做(zuò)菜的可(kě)能性。一道(dào)菜，熊海萍一做(zuò)就是20多(duō)年。清湯羊肉、黃焖羊肉、秘制(zhì)小(xiǎo)酥、爆炸羊肝、小(xiǎo)炒羊肉、粉蒸羊肉、烤羊排、烤鮮羊肉串、羊幹巴、麻辣羊肚、水(shuǐ)煮羊肉片、頭刀菜、回鍋羊肉、涼拌羊肉、秘制(zhì)羊腦(nǎo)、香辣羊肉、香菜炒羊肉、軟炸羊肉、鹵羊肉、鹵羊蹄……

20道(dào)主打菜系把一隻羊的美味诠釋得(de)淋漓盡緻。每道(dào)菜都有(yǒu)烹饪技(jì)巧，從選擇的部位到火(huǒ)候到醬料都有(yǒu)講究，做(zuò)出來(lái)的菜美味可(kě)口，讓人(rén)食欲大(dà)振，許多(duō)聞名而來(lái)的人(rén)，通(tōng)過羊全席更全面的享受彌勒地道(dào)山(shān)羊肉，感受彌勒美食特色。

鴛鴦羊湯鍋及烤羊肉串也是熊海萍羊肉館的特色菜品。精挑細選的羊肉，鮮香噴鼻的羊肉湯，輔以秘制(zhì)調料借助火(huǒ)鍋的吃(chī)法。其湯清而不濁，鮮而不腥；紅湯鮮香爽口，細膩的肉片，讓人(rén)食後回味無窮。

20年來(lái)，熊海萍一直堅持“誠信、安全、健康”的經營理(lǐ)念。“食材用的山(shān)羊都是到彌勒的各個(gè)山(shān)村買回來(lái)的，往往羊還(hái)在山(shān)上(shàng)吃(chī)草的時(shí)候，就已經成了被選中的美味。這樣的山(shān)羊才地道(dào)，才能讓遊客更好的了解我們彌勒的美食文化。”熊海萍說。