錦屏山(shān)的這些(xiē)素齋食，形狀逼真味道(dào)絕！

随着生(shēng)活水(shuǐ)平的提高(gāo)，現在人(rén)們對食物的要求已經不僅僅是吃(chī)飽了，而是要吃(chī)得(de)健康，吃(chī)得(de)營養。近年來(lái)，素食宴受到了很(hěn)多(duō)人(rén)的喜歡，在彌勒，錦屏山(shān)風景區(qū)的素食遠近聞名。

錦屏山(shān)素食宴的菜肴通(tōng)常以面粉、米粉配以雪魔芋、筍類、豆類、蔬菜、果品等主料，以植物油烹之，拌上(shàng)各類調味品，上(shàng)桌之後的素食形狀、顔色、香氣、味道(dào)都非常美妙。

早上(shàng)八九點，彌勒人(rén)沿着甸溪河(hé)慢慢走到錦屏山(shān)，在素食餐廳吃(chī)上(shàng)一碗早點，開(kāi)啓一天的美好生(shēng)活。也有(yǒu)很(hěn)多(duō)人(rén)特意來(lái)到錦屏山(shān)品嘗素食，中餐晚餐供應的菜肴物美價廉，每人(rén)隻需15元-20元就能品嘗美味。

素雞，很(hěn)好聽(tīng)的名字，很(hěn)清爽的口感，以素仿葷，風味獨特，也可(kě)做(zuò)成魚形、蝦形等其他形狀。素雞中含有(yǒu)豐富蛋白質，而且其比例也接近人(rén)體(tǐ)需要，營養價值較高(gāo)。錦屏山(shān)的素雞，麻辣鮮香的口感上(shàng)絲毫不遜色于肉類，一樣誘人(rén)，卻更多(duō)了幾分清爽。

“梅菜扣肉”精選橫瀝土橋梅菜芯，搭配精心燒制(zhì)的素“五花(huā)肉”，上(shàng)桌之後顔色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，食之軟爛醇香。當你(nǐ)咀嚼一塊，滿嘴醇香，一點不肥膩。梅菜吸油，素“五花(huā)肉”又會(huì)帶着梅菜的清香，搭配得(de)恰到處。

“年年有(yǒu)餘”是中國人(rén)年夜飯上(shàng)的必備菜，承載着中國人(rén)對幸福生(shēng)活的希望，在中國每家(jiā)每戶都有(yǒu)特具風味的“年年有(yǒu)餘”。錦屏山(shān)的素魚，不管是造型還(hái)是口味，都很(hěn)有(yǒu)特色，口味麻辣，外脆裏嫩。

錦屏山(shān)的素闆鴨以大(dà)豆蛋白為(wèi)主要原料，與食用植物油、魔芋精粉醬油、生(shēng)姜、蜂蜜、紅糖等原料加水(shuǐ)混漿、通(tōng)過模具壓制(zhì)成型，再經過高(gāo)溫蒸制(zhì)而成。單從外表來(lái)看，整隻“鴨子”惟妙惟肖，散發出陣陣香味，讓人(rén)食欲大(dà)開(kāi)。

蒸南瓜是一道(dào)有(yǒu)食療效果的傳統菜品。蒸制(zhì)之後的南瓜顔色鮮亮，軟糯可(kě)口，老少(shǎo)皆宜。

大(dà)豐收湯制(zhì)作(zuò)材料為(wèi)小(xiǎo)瓜、四季豆、玉米、胡蘿蔔等，吃(chī)完飯之後來(lái)一碗，清淡爽口。而且大(dà)豐收湯的材料搭配種類還(hái)可(kě)根據時(shí)令的不同而做(zuò)調換，四季皆宜。