紅河(hé)定制(zhì)旅遊；紅河(hé)旅行(xíng)社；味道(dào)紅河(hé)丨建水(shuǐ)燕窩酥：情懷·記憶·鄉愁

無時(shí)無刻不在閃耀着它獨特的魅力

古色古香的建築

風光旖旎的美景

吸引無數(shù)遊客紛至沓來(lái)

徜徉于古老文化與現代文明(míng)交織的氛圍中

在這濃厚的曆史氛圍之下

孕育出建水(shuǐ)人(rén)對特色糕點的不懈追求

在精益求精的制(zhì)作(zuò)與傳承中

無數(shù)糕點喚醒了

一代代建水(shuǐ)人(rén)舌尖上(shàng)的鄉愁記憶

在衆多(duō)的建水(shuǐ)名點中

不得(de)不提到建水(shuǐ)“燕窩酥”

它是雲南地方傳統名點

曾在中國首屆食品博覽會(huì)上(shàng)

榮獲金獎

如今已成為(wèi)建水(shuǐ)的文化符号

因其酥脆分層

色澤金黃，香甜酥松

形似燕窩得(de)名為(wèi)“燕窩酥”

據了解

燕窩酥的制(zhì)作(zuò)源自于

清代臨安府吳姓人(rén)家(jiā)的

祖傳糕點“麒麟玉書(shū)”

20世紀80年代末

建水(shuǐ)燕子洞風景區(qū)正式對外開(kāi)放

為(wèi)了進一步提高(gāo)建水(shuǐ)燕子洞的知名度

讓廣大(dà)遊客品嘗到建水(shuǐ)的傳統名點

1988年建水(shuǐ)副食品廠與燕子洞合作(zuò)

根據吳氏後人(rén)腦(nǎo)海中的技(jì)藝

按照祖傳“麒麟玉書(shū)”的配方和(hé)工藝

制(zhì)作(zuò)出了一款新式糕點——“燕窩酥”

“燕窩酥”看似是簡單的酥皮包裹

但(dàn)其制(zhì)作(zuò)工藝極為(wèi)講究

“燕窩酥”看似是簡單的酥皮包裹

但(dàn)其制(zhì)作(zuò)工藝極為(wèi)講究

燕窩酥從制(zhì)作(zuò)到發揚光大(dà)

迄今已有(yǒu)35年的時(shí)間(jiān)

因酥脆分層

甜而不膩的口味

創出了品牌，走出了建水(shuǐ)

先後獲得(de)

省優、部優、國優的榮譽稱号

時(shí)間(jiān)總能改變許多(duō)東西

但(dàn)通(tōng)過味蕾镌刻在記憶裏的味道(dào)

無論過了多(duō)久

都令人(rén)難以忘懷

轉載自：紅河(hé)文旅