紅河(hé)哈尼族彜族自治州，首府駐蒙自市，是雲南的16個(gè)地級行(xíng)政區(qū)之一。紅河(hé)州境內(nèi)土特産品有(yǒu)個(gè)舊(jiù)的錫制(zhì)工藝品，建水(shuǐ)的紫陶、獅子糕、燕窩酥 、草芽，蒙自的年糕、過橋米線、甜石榴、開(kāi)遠的甜藠頭、六果液，石屏的豆腐、楊梅、八面煎魚，屏邊的蛤蚧酒、熊膽酒、荔枝，彌勒的葡萄酒、風吹豆豉、紅河(hé)卷煙，綠春的瑪玉茶、雲霧茶，泸西的東山(shān)火(huǒ)腿，元陽的南沙幹巴、梯田紅米、芒果、香蕉，河(hé)口的菠蘿、香蕉、荔枝等。今天給大(dà)家(jiā)随便介紹幾種這裏的特産。
“新興姑娘河(hé)西布，通(tōng)海醬油臨安醋。” 這是民國時(shí)期流傳的一句民謠 所提到的“臨安醋”就是建水(shuǐ)的甜醋。
魅力彌勒｜特産與美食；彌勒鹵雞香鮮味美，五色俱全，肉質細嫩卻有(yǒu)嚼頭，它選料精細，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多(duō)達20多(duō)種，最重要的是鹵料的比例，多(duō)一錢(qián)則多(duō)，少(shǎo)一錢(qián)都不能做(zuò)到最佳效果。
紅河(hé)哈尼族彜族自治州，位于雲南南部，這裏居住着哈尼、彜、苗等十多(duō)種民族。他們都有(yǒu)自己獨具風格的住房(fáng)、待客、婚娶的習俗和(hé)情趣。彜族的火(huǒ)把節、阿細跳(tiào)月、煙盒舞；苗族的采花(huā)山(shān)，賽蘆笙；瑤族的打獵、對歌(gē)等風情以及栽秧号、攆磨秋、串寨等活動與這裏的風光名勝相映成趣。
說起個(gè)舊(jiù)的美食 總繞不開(kāi) 燒烤、米線、油炸、牛奶 那(nà)些(xiē)街(jiē)頭巷尾的小(xiǎo)吃(chī)店(diàn) 總會(huì)勾起肚裏的饞蟲！ 不怕你(nǐ)不心動，就怕你(nǐ)吃(chī)不夠！ 下面小(xiǎo)編帶大(dà)家(jiā)嘗嘗 最讓人(rén)心動的個(gè)舊(jiù)小(xiǎo)吃(chī)吧(ba)~
雲南米線，即雲南當地的米線，是著名食品，也是當地人(rén)最喜愛(ài)的食物。雲南人(rén)把米線的吃(chī)法發揮到了極緻：烹調方法有(yǒu)涼、燙、鹵、炒；配料更是數(shù)不勝數(shù)，大(dà)鍋米線還(hái)有(yǒu)焖肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鳝魚、豆花(huā)等。著名的有(yǒu)過橋米線、鳝魚米線、大(dà)鍋米線、豆花(huā)米線等。
紅河(hé)一直有(yǒu)着“美食之鄉”的美譽，在這片美麗(lì)的土地上(shàng)，有(yǒu)聞名于世的過橋米線、氣鍋雞、燒豆腐等等美食佳肴以及名特小(xiǎo)吃(chī)。它既是紅河(hé)傳統文化的一個(gè)重要組成部分又是十分珍貴的文化遺産。紅河(hé)人(rén)對紅河(hé)美食佳肴一直有(yǒu)着深深的眷戀，當地人(rén)品嘗這類食品時(shí)，多(duō)用水(shuǐ)煮并配以蘸水(shuǐ)，味道(dào)很(hěn)獨特，有(yǒu)的酸偏辣。
